厉害了，西充太平白酒被列为南充非物质文化遗产啦…

6月11日，以“人民的非遗人民共享”为主题的2021年“文化和自然遗产日”宣传展示活动暨南充市第二届非物质文化遗产活动周，在南充市西充县城北广场正式启动。

据了解，每年6月的第二个星期六是国家设立的“文化和自然遗产日”，目的是营造保护文化遗产的良好氛围，提高人民群众对文化遗产保护重要性的认识，动员全社会共同参与、关注和保护文化遗产，增强全社会的文化遗产保护意识

       近年来，南充市全面加强文物保护利用和文化遗产的传承守护，实现了由单一的项目保护、传承人保护，到生产性保护、整体性保护、数字化保护的转变，文化遗产传承保护体系基本形成，取得可喜的成绩。全市现有联合国人类非物质文化遗产2项、国家级非物质文化遗产6项、省级非物质文化遗产29项、市级非物质文化遗产118项，位居全省前列。作为全省首批“文化县”和“中国（纪信）忠义文化之乡”的西充县，也一直重视文化遗产的传承和保护工作，该县现有国家和省级文物保护单位14处，省、市级非物质文化遗产11项，县级馆藏文物名列全省前列，2019年获评全国首批“革命文物片区利用示范县”。

    启动仪式上，南充市文化广播电视和旅游局向10个南充市第六批市级非物质文化遗产代表性项目、10个南充市非遗扶贫就业工坊、10个南充市市级非物质文化遗产代表性传承人分别颁发了奖牌和证书。

     太平白酒原名小磨井作坊酒，原产于太平镇马鞍山下文家湾，至今已有300多年的历史，解放后，成立了“西充国营酒厂太平分厂”。当时西充质监站提取小磨井水拿去检测化验，发现水中富含硒等多种有益微量元素，进一步证明太平白酒的独特口感，名不虚传。

     太平白酒以优质高粱为主要原料，采用续糟发酵、混蒸混烧、固态低温发酵的传统工艺酿制而成，其工艺流程工序上百道。具有清香浓郁、甘冽清爽、绵软醇厚、尾净余长、饮后不上头的特点。